Rokforo sūris

Tai Prancūzijos Rouergue regione besiganančių avių pieno sūris, atrodantis kaip žaliai mėlynas pelėsių marmuras. šis sūris brandinamas mažiausiai 4 mėnesius natūraliuose šio regiono urvuose. Rokforo sūris yra riebus ir aromatingas, švelnaus pieniško skonio, kuris primena riešutus ir razinas. Labiausiai šio sūrio skonis atsiskleidžia valgant jį su vynuogėmis, bagetu ir kriaušėmis, taip pat prie jo puikiai tinka juoda duona, riešutai ir saldūs vaisiai. Prie šio sūrio labiausiai tinka saldūs baltieji vynai, ilgai išlaikyti raudonieji vynai, taip pat portveinas.


[Atgal]