Čili

Tai aštrus, raudonai oranžinės spalvos, tirštokos konsistencijos padažas. šio padažo ruošimui naudojamos čili pipirų ankštys, cukrus, actas, česnakai ir kiti prieskoniai. Kaip padažo pagrindas gali būti naudojamos įvairios daržovės ar vaisiai. Visos sudėtinės dalys yra verdamos arba apdorojamos žalios. Vienas žinomiausių čili padažų, tai meksikietiškas Salsa padažas, kurio pagrindas yra įvairios daržovės ir daug pomidorų. Salsa padažas patiekiamas šaltas su Tortilomis.
[Atgal]