Bulvės

Tai plačiai paplitę vienmečiai žoliniai augalai, į Europą atkeliavę 16 amžiuje. Pasaulyje yra žinoma daugiau nei 5000 bulvių rūšių, jos skiriasi spalva, forma, virimo trukme, miltingumu, forma, derliaus nuėmimo laiku. Bulvės naudojamos ne tik kaip maistas, bet taip pat iš jų gaminamas krakmolas ir spiritas.
Nuluptoje arba nuskustoje bulvėje yra apie 15 krakmolo, 2 baltymų, 0,1 riebalų, 2,1 skaidulinių medžiagų, 78 vandens ir 1 mineralinių ir organinių medžiagų, tokių kaip kalcis, magnis, cinkas, kalis, geležis, fosforas, taip pat vitaminų C, A ir B grupės.
100 gramų šviežių bulvių yra apie 298 kJ arba 70 kcal.


[Atgal]