Brokoliai

Tai kopūsto atmaina, kurioje yra net penkis kartus daugiau kalcio negu kituose žiediniuose kopūstuose. šios daržovės valgomoji dalis – yra ryškiai žali žiedkočiai, kurie gali būti naudojami tiek žali, tiek termiškai apdoroti, labiausiai tinka juos virti garuose arba vandenyje, kad būtų išsaugoti visi vitaminai ir mineralinės medžiagos. Ruošiamus patiekalus su brokoliais patariama gardinti muskato riešutu, česnakais ar citrinomis. Su šiais žiediniais kopūstais tinka ruošti salotas, troškinius, sriubas, taip pat naudoti kaip garnyrą.


[Atgal]