Artišokai

Tai daugiametis augalas, dar mažai žinomas ir vartojamas Lietuvoje, tačiau plačiai paplitęs visoje Europoje. Maistui ruošiami dar neprasiskleidę artišoko žiedai. Prieš vartojant jie apverdami pasūdytame vandenyje, kol lengvai nusiima žiedlapiai. Valgomas artišokas nulupus visu žiedlapius ir peiliu nuskutus pūkuotąją minkštimo dalį. Artišokai yra mažai kaloringi, turintys daug vitaminų, o skonis primena riešutus.


[Atgal]