Anakardžių riešutai

Tai iš Brazilijos ir Amerikos tropikų kilęs vaisius. Prekyboje šie riešutai dažniausiai yra be odelės, nulupti, nes jų oda turi toksinėmis savybėmis pasižyminčių aliejų. Kad šie aliejai pasišalintų, riešutai yra kaitinami arba garinami. šių riešutų skonis yra saldokas, mažiau intensyvus, nei pavyzdžiui žemės riešutų. Dažniausiai anakardžių riešutai vartojami žali, kepinti, sūdyti arba karamelizuoti.


[Atgal]