Grybus nuvalyti, nuplauti ir apvirti, jei grybai džiovinti - išmirkyti ir išvirti. Grybus nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Smulkiai supjaustytą svogūną kepti aliejuje, kol pagels, tada sumaišyti su grybais, pasūdyti ir dar pakepinti ant silpnos ugnies. Suberti miltus ir nuolat maišant kepti, kol įdaras įgaus aukso spalvą, supilti grietinę, suberti , pipirus ir įdarą palikti atšalti. Per tą laiką galima ruošti tešlą: trynius trinti mediniu šaukštu, kol pabals, dėti po šaukštą grietinės, miltų ir t.t., pasūdyti ir atsargiai sumaišyti su išplaktais baltymais. Pusę sudėti į sviestu išteptą kepimo skardą. Tešlą turi dengti jos dugną ir kraštus. Į vidų sukrėsti įdarą, udengti iš likusios iškočiotu blynu, sulipdyti jo kraštus ir kepti vidutinio karštumo .