Paruošti puodelį stiprios kavos, pasaldinti 2 – 3 šaukšteliais cukraus, palaukti kol atvės ir nukošti. gerai nuplauti kiaušinius, atskirti baltymus nuo trynių į atskirus dubenis. Suberti cukrų į trynius ir plakti plakikliu, kol nesijaus cukraus grūdelių. Tuomet sudėti maskarponės sūrį(į dubenį su tryniais), ir plakti kol taps vientisa masė. Baltymus išplakti iki standžių putų, atsargiai įmaišyti į trynių ir masę. Ant indo dugno dėti sausainių sluoksnį, apšlakstyti kava, dėti sluoksnį ir masės. Ant viršaus vėl sausainių, vėl pašlakstoma kava. Uždėti paskutinį sluoksnį ir masės ir dėti į šaldytuvą bent 3 valandom. Prieš tiekiant tiramisu jį apibarstyti kakava arba šokolado drožlėmis. Skanaus!