Kmynus užmerkti juodoje arbatoje apie 1 valandą. Dubenyje sviestą sutarkuoti, pilti persijotus miltus, grietinę dėti, įmušti kiaušinį ir įberti šiek tiek druskos. Viską išminkyti ir palikti šaldytuve apie 2 valandas. Įdarui susmulkiname svogūną, dedame į mėsą, prieskoniais ir viską gerai išmaišome.

Atšaldytą mėsą iškočioti 4-5 mm storio, išspausti tešloje mažus apskritimus (aš naudoju stikliuką). Vieną apskritimą aptepti mėsos įdaru ir ant viršaus užlipdyti kitą apskritimą, šiek tiek paspausti. Nuo kmynų nupilti arbatą. Skardą patepti aliejumi arba , pyragėlius, aptepti kiaušinio plakiniu ir apibarstyti kmynais. Kepti apie 20-25 minučių 180-200 0C orkaitėje. Skanaus :)