Įkaitinti keptuvėje sviestą ir, pramušus lukštus, suleisti kiaušinius. Kepti 2 – 3 minutes, kad baltymai susitrauktų ir baltą spalvą. Iškepus atsargiai kiekvieną kiaušinį sudėti ant įkaitintos lėkštės, užpilti tuo pačiu sviestu, kuriame kepė. Kiaušinienė sūdoma, barstant druska ant baltymo. Negalima sūdyti trynio, nes druska dėmeles ir atrodo lyg . Kiaušinienei yra specialios mažos arba su išgaubimais kiaušiniams kepti aliuminio keptuvėlės. Mažose keptuvėlėse kiaušiniene patiekiama su keptuvėle, padėjus ją ant lėkštės.