Agurkus nuplauti ir supjaustyti į kelias dalis. Vidų išskobti, padarant stiklinaites. Minkštimą sukapoti ir sumaišyti su
morkomis ir smulkintais petražolių lapeliais,
su grietine, druska. Agurkų stiklinėles prikimšti įdaru, uždengti kiaušinio skridinėliu.