Į pieną pamerkiame batoną. Maltą mėsą sumaišome, įmušame kaiušinį, supilti prieskonius, tarkuotus česnakus su svogūnu ir gerai išminkome. Tuomet piene mirkytą batoną (pieną nupilame, jo nereikia). Labai gerai minkome ir net gi padaužome į stalviršį kelis kartus. Nuo to priklauso zuikučio purumas. Tuomet formuojame didelį zuikutį ir į kepimo formą. Kad nepriliptų ir skaniai apačia iškeptų galima naudoti rūkytų lašinukų riekeles ir ant jų tik dėti zuikutį. Iš pipirų padarome zuikučiui akytes ir burnytę, o lauro lapus naudojame ausytėms. Zuikučius aplieti aliejumi ir kepti 180- 200 0C orkaitėje, kol gražiai paruduos.