Sugauti lynus:) Juos nutrinti su dideliu kiekiu druskos, nes jie nesiskuta. Išimti vidurius, galvas palikti. Išmirkyti. Iš aliejaus, auksaspalvio cukraus sirupo, acto, šaukšto ar pusantro druskos, citrininių prieskonių, Provanso prieskonių, aitriosios paprikos, česnako miltelių, dedant nurodytus kiekius, sumaišyti tyrelę. Ja ištrinti ir uždengtame inde vėsiai laikyti per naktį. Prieš kepant nuo žuvų viršaus prieskonius, nes jie gali duoti svilimą. Reikia taikyti kad dauguma prieskonių patektų į vidų. Mums žuvytės pasirodė per sausos, tad mes jas dar ištrynėme prieš pat kepimą Provanso majonezu. Suvynioti į foliją. Užkasti žarijose ir kepti apie 45 min.. Vieną žuvį, tyrinėdami ar iškepusi pradūrėme mediniu pagaliuku. Ir tai buvo labai geras sprendimas. Nepradurta gavosi aromatinga ir šlapia. O pradurtoji, kadangi dar ją kiek palaikėme ant žarijų, gavosi lyg rūkyta - labai aromatinga, bet sausesnė, mat iš jos išleidome dalį skysčio. Taigi, kepimo pabaigoje galima eksperimentuoti.