Kūčiukai - receptas | ManoReceptai.lt
Kūčiukai
Perskaitytas kartų: 667
Ingredientai:

miltai (0,5 kg)

pienas arba vanduo (nepilna stiklinė)

aliejus (50 g)

druska (žiupsnelis)

mielės (20-30 g)

aguonos (1/4 stiklinės)

cukrus (100 g)

aguonų pienui:

aguonos (1 stiklinė)

vanduo (2 l)

cukrus (pagal skonį)

Gaminimas:

2/3 miltų, nurodytų recepte, išsijojami į dubenėlį. Jų viduje padaroma duobutė, į kurią supilamos nedideliame cukraus kiekyje išleistos mielės, truputį pašildytas skystis. Viskas išmaišoma, paviršius apsijojamas miltais ir uždengus drobele, pastatoma šiltai, kad pakiltų. Į pakilusią tešlą supilamas aliejus, įberiamas cukrus, druska, įsijojami miltai, ir viskas gerai išmaišoma. Tešla minkoma apie 20 min. Jei tešla atrodo per minkšta, dar įsijojama miltų. Minkoma, kol tešla nebelimpa prie rankų ir įgauna gražų blizgesį. Pridengus drobele, dar kartą kildinama. Iš pakilusios tešlos daromi 1 cm storio vokeliai, kurie supjaustomi peiliu skersai maždaug 1 cm gabalėliais. Kad nesuliptų, kūčiukai pabarstomi miltais. į miltais išbarstytą skardą ir kepami vidutinio karštumo orkaitėje (180 laipsnių C), kol gražiai pagelsta. Kad gražiai apkeptų iš visų pusių, kepant pavartomi mediniu šaukštu. Iškepti kūčiukai dar kurį laiką džiovinami orkaitėje, kad būtų skrudesni. Valandą prieš valgį jie pamerkiami į aguonų pieną.

Aguonų pienui skirtos aguonos nuplikomos verdančiu vandeniu ir pabrinkinamos. Nupylus vandenį, dukart permalamos mėsmale smulkiais peiliukais arba gerai sugrūdamos grūstuve. Sugrūstos aguonos užpilamos virintu atšaldytu vandeniu arba pienu, pasaldinama ir leidžiama nusistoti. Kad nesurūgtų, aguonų pienas laikomas šaltai.

Įvertink:
5/5 (balsavo: 1)

Komentarai: (2)


Kamelija: Kučiukai visais laikais buvo tai yra skurdus. Šiai dienai juos darome kiek galėdamos pagal skonį dedame ir pieno ,ir riebalų
2010-12-19 16:55

Jurgita: Jei bus kuciukai valgomi per Sv.Kucias, tai jokiu budu negalima pilti pieno...
2010-12-02 13:49

Vardas:
Tavo komentaras:



Saugos kodas: Kodas
 
Ingredientai: paprikos (6 vnt), pomidorai (2 vnt), mažos morkos (1 vnt), svogūnai (1 vnt), lydytas sviestas arba aliejus (25 g), kiaušiniai (2-3 vnt), pienas (1/2 stiklinės), tarkuotas varškės sūris (1/2 stiklinės), petražolės, druska ir pipirai
Skaitytas: 283
Ingredientai: kiaušinių tryniai (3 vnt.), cukrus (0,5 stikl), sviestas (150 g), miltai (150 g), morkos (1 kg), tarkuotas permezanas (0,5 stikl), juodieji pipirai (pagal skonį), kepimo milteliai (1 arbat. šaukšt.), kiaušinių baltymai (4 vnt.)
Skaitytas: 24
Ingredientai: morkos (500 g), sviestas (3 šaukštai), svogūnai (1 vnt), česnakai (2 skiltelės), džiovinti čiobreliai (0,5 šaukštelio), anakardžių riešutai (saujelė), druska (pagal skonį), pipirai, rudasis cukrus, kapotos petražolės
Skaitytas: 305
Ingredientai: ananasas (500 g.), apelsinai (200 g.), mangas (250 g.), sausas baltas vynas (0,75 l), sausas šampanas (0,75 l), tonikas (0,33 l), vyšnių trauktinė (5 šaukštai), cukraus pudra (3 šaukštai), vynuogės (nedidelė kekė), mėtos lapeliai
Skaitytas: 582
Ingredientai: kiaušiniai (5 vnt.), krabų lazdelės (100 g), pienas (1/3 stiklinės), druska
Skaitytas: 462

Apklausa

Kaip ruošiate grybus žiemai?
 
Konservuoju
Užšaldau
Džiovinu
Nemėgstu grybų



Ar žinote, kad...