Kūčiukai - receptas - pridėti prie savo receptų knygos | ManoReceptai.lt
Receptų knygą susidaryti gali tik prisiregistravę ManoReceptai.lt nariai.
Kūčiukai
Perskaitytas kartų: 828
Ingredientai:

miltai (0,5 kg)

pienas arba vanduo (nepilna stiklinė)

aliejus (50 g)

druska (žiupsnelis)

mielės (20-30 g)

aguonos (1/4 stiklinės)

cukrus (100 g)

aguonų pienui:

aguonos (1 stiklinė)

vanduo (2 l)

cukrus (pagal skonį)

Gaminimas:

2/3 miltų, nurodytų recepte, išsijojami į . Jų viduje padaroma duobutė, į kurią supilamos nedideliame cukraus kiekyje išleistos mielės, truputį pašildytas skystis. Viskas išmaišoma, paviršius apsijojamas miltais ir uždengus drobele, pastatoma šiltai, kad pakiltų. Į pakilusią tešlą supilamas aliejus, įberiamas cukrus, druska, įsijojami miltai, ir viskas gerai išmaišoma. Tešla minkoma apie 20 min. Jei tešla atrodo per minkšta, dar įsijojama miltų. Minkoma, kol tešla prie rankų ir įgauna gražų blizgesį. drobele, dar kartą kildinama. Iš pakilusios tešlos daromi 1 cm storio vokeliai, kurie supjaustomi aštriu peiliu skersai maždaug 1 cm gabalėliais. Kad nesuliptų, kūčiukai pabarstomi miltais. Sudedami į miltais išbarstytą skardą ir kepami vidutinio karštumo orkaitėje (180 laipsnių C), kol gražiai pagelsta. Kad gražiai iš visų pusių, kepant pavartomi mediniu šaukštu. Iškepti kūčiukai dar kurį laiką džiovinami orkaitėje, kad būtų skrudesni. Valandą prieš valgį jie pamerkiami į aguonų pieną.

Aguonų pienui skirtos aguonos nuplikomos verdančiu vandeniu ir pabrinkinamos. Nupylus vandenį, dukart permalamos mėsmale smulkiais peiliukais arba gerai sugrūdamos grūstuve. Sugrūstos aguonos užpilamos virintu atšaldytu vandeniu arba pienu, pasaldinama ir leidžiama nusistoti. Kad nesurūgtų, aguonų pienas laikomas šaltai.

Įvertink:
5/5 (balsavo: 1)

Komentarai: (2)


Kamelija: Kučiukai visais laikais buvo tai yra skurdus. Šiai dienai juos darome kiek galėdamos pagal skonį dedame ir pieno ,ir riebalų
2010-12-19 16:55

Jurgita: Jei bus kuciukai valgomi per Sv.Kucias, tai jokiu budu negalima pilti pieno...
2010-12-02 13:49

Vardas:
Tavo komentaras:



Saugos kodas: Kodas
 
Ingredientai: garstyčių milteliai (3 šaukštai), rūgštūs obuoliai (2 - 3 vnt.), cukrus (3 šaukštai), actas (2 - 3 šaukštai), lauro lapeliai (1 vnt.), gvazdikėliai (1 - 2 vnt.), juodųjų pipirų žirneliai (1- 2 vnt.), kvapiųjų pipirų žirneliai (1 - 2 vnt.), druska
Skaitytas: 104
Ingredientai: tryniai (1 vnt.), aliejus (3 / 4 stiklinės), sūris (70 g), druska, malti pipirai, citrinos sultys (keli lašai)
Skaitytas: 42
Ingredientai: apelsinai (6 vnt.), cukrus (150 g), vanduo (150 ml), tekila (50 ml), grenadino sirupas (40 ml)
Skaitytas: 98
Ingredientai: kava (100 g), vanduo (5 l), mielės (100 g), cukrus (1.2 kg)
Skaitytas: 395
Ingredientai: prancuziškas batonas arba forminė duona (1 vnt.), šeimininkės sviestas (gabalėlis), kiaušiniai (3-5 vnt.), druska, pipirai (pagal skonį), majonezas (keletas šaukštų), česnakas (kelios skiltelės), pomidorai (1-2 vnt.), krapai
Skaitytas: 811

Apklausa

Kaip ruošiate grybus žiemai?
 
Konservuoju
Užšaldau
Džiovinu
Nemėgstu grybų



Ar žinote, kad...