Įdaro ruošimas. Į sviestą dedame kapotas petražoles ir druskos, ištriname. Susukame 4 ritinėlius smailiais galais ir dedame į šaldytuvą, kad apstingtų.
Kepsnių ruošimas. Vištienos file išmušame, pabarstome druska ir . Dedame paruoštą sviestą ant mėsos, suvyniojame ir gerai suspaudžiame tarp rankų, kad neliktų plyšelių. Apvoliojame miltuose, merkiame į kiaušinio plakinį bei voliojame džiūvėsėliuose. suspaudžiame tarp rankų ir dar kartą merkiame į kiaušinio plakinį bei džiūvėsėlius. Kepame įkaitintame aliejuje. Ar kepsnys iškepęs galima patikrinti paėmus jį į rankas ir lengvai pakračius: jei kliuksi, vadinasi sviestas ištirpęs, mėsa iškepus.