Kiaušinio atskiriame nuo baltymų. Į dubenį su tryniais beriame miltus, kepimo miltelius (kepimo miltelių dadame šaukštelį su kaupu), pilame pieną ir užmaišome tešlą. Kiaušinio baltymus su druska išplakame iki standžių putų ir sukrečiame į tešlą. Išmaišome ir galime pradėti kepti blynelius. Keptuvę įkaitiname, įdedame truputėlį sviesto ir kepame blynelius. Kadangi riebalų nebus daug, blyneliai gražiai apskrus. Blynelius galime kepti su įvairiom uogom ir vaisiais (bananais, , obuoliais ir kt.). Jei kepsite su uogomis ar vaisiais, į keptuvę dėkite tešlos, ir kol viena pusė kepa, ant viršaus berkite vaisius, uogas. Tada blynelį apverskite ir apkepkite kitą pusę. Valgykite su , klevų sirupu.