Paruošti puodelį stiprios kavos, pasaldinti 2 3 šaukšteliais cukraus, palaukti kol atvės ir nukošti. Karštu vandeniu gerai nuplauti , atskirti baltymus nuo į atskirus dubenis. Suberti cukrų į trynius ir plakti plakikliu, kol nesijaus cukraus grūdelių. Tuomet sudėti maskarponės sūrį(į dubenį su tryniais), ir plakti kol taps vientisa masė. Baltymus išplakti iki standžių putų, atsargiai įmaišyti į ir sūrio masę. Ant indo dugno dėti sausainių , apšlakstyti kava, dėti kiaušinių ir sūrio masės. Ant viršaus vėl sausainių, vėl pašlakstoma kava. Uždėti paskutinį sūrio ir kiaušinių masės ir dėti į šaldytuvą bent 3 valandom. Prieš tiekiant tiramisu jį apibarstyti kakava arba šokolado drožlėmis. Skanaus!