Karbonbadus pamarinuokite su meksikietiškais prieskoniais ir čili pipirų milteliais. Geriausia marinuoti per naktį. Išmuškite juos. Faršą pasūdykite, įmuskite kiaušinį, išmaišykite. Į kepimo indą įpilkite aliejaus, dėkite karbonadą, o ant jo uždėkite paruošto faršo ir paplokite. Dėkite į karštą orkaitę ir kepkite apie 12 - 15 min. Kol kepa paruoškim sūrio ir kiaušinių masę. 1 kepsniui 1 kiaušinis. Išplakame kiaušinius su šauksteliu majonezo ir suriu. Kai kepsniai jau iškeps, išimkite iš kepimo indo. Iš išpilkite visus riebalus ir vėl dėkite kepsnius, užpilkit kiaušinių ir sūrio mase ir dar dėkite į orkaitę 5 min. arba kol pradės . Tiekite su bulvių koše arba virtais grikiais.