Burokėlių sriuba pagal Beatą

Perskaitytas kartų: 10798

Ingredientai

:

šaltai rūkyta šoninė (100 g)

svogūnas (1 vnt.)

morkos (2 vnt.)

saliero lapkotis (1 vnt.)

bulvės (2 vnt.)

nedideli burokėliai (3 vnt.)

sultinys arba vanduo (1,5 l)

pomidorų pasta (2 šaukštai)

lauro lapas (1 vnt.)

džiovinta kalendrą (0,5 šaukštelio)

balzaminis actas (1 šaukštas)

druska

juodieji pipirai

Gaminimas

:

Nedideliais gabaliukais supjaustytą šoninę dėti į keptuvę, kad riebaliukai ir ji apkeptų. Svogūną nulupti ir smulkiai supjaustytą dėti į keptuvę su šonine (jei riebaliukų neužtenka, įpilti alyvuogių aliejaus). Svogūnus apkepti maždaug 5 min. Morkas nuskusti ir supjaustyti kvadratėliais. Saliero lapkotį taip pat susmulkinti ir viską dėti į keptuvę kartu su svogūnais ir šonine. Apkepti dar 5 min. Bulves nuskusti. Nuluptus burokėlius supjaustyti kvadratėliais ar lazdelėmis. Bulves į tokią sriubą pjaustyti senoviškai: bulvę įpjauti ir laužti – taip ji lieka nelygiais kampais, kurie suverda ir patirština sriubą. Dabar keptuvės turinį supilti į puodą, ten pat dėti supjaustytus burokėlius ir bulves. Viską užpilti pusantro litro sultinio arba vandens. Įdėti pastos, lauro lapą, įberti kalendrų ir palikti virti, kol bulvės ir burokėliai suminkštės. Pabaigoje pilti acto, berti druskos (jei dar trūksta) ir pipirų. Tiekti su šaukšteliu grietinės ir žiupsneliu šviežių krapų. Skanaus!

Įvertink:
5/5 (balsavo: 1)

Komentarai:
(3)


Agnė: Sriuba gavosi labai skani,net nesitikėjau,kad bus tokia gardi.Ačiū už receptą.
2016-02-08 13:44

Hp6lgdNPcQ: Sveiki,na vyruciai paoravt, jus tikri profesionalai.Puikiai ismanot budus isgyvent gamtoj, perskelti supjaustytas malkas, uzkurt ugni.Jusu profesionalumo ir potyriu galima dar pavydeti. Daugeliui dar mokytis ir mokytis is jusu.Saunuoliai!!!
2014-05-08 16:51

Indre: Tikrai labai skanu pirma karta burokeliu sriuba gavosi tokia gardi tiesa, neturejau pomidoru pastos, bet puikiai tiko pomidoru padazas, tik reikejo keleta saukstu daugiau. Aciu uz recepta!
2014-03-04 17:27

Vardas:
Tavo komentaras:



Saugos kodas: Kodas