Tortas su obuoliniu kremu

Perskaitytas kartų: 3781

Ingredientai

:

biskvitui:

sviestas (200 g)

cukrus (200 g)

vanilinis cukrus (1 a. š.)

kiaušiniai (4 vnt.)

krakmolas (100 g)

miltai (100 g)

kepimo milteliai (1 a. š.)

įdarui:

obuoliai (750 g)

cukrus (50 g)

riebi grietinėlė (250 g)

malto cinamonas (0,5 a. š.)

citrinos sultys (1 vnt.)

Gaminimas

:

Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi iki purumo (apie 5 min.). Po įmaišyti kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišant (~ 1 min.). Suberti miltus, sumaišytus su krakmolu ir kepimo milteliais, ir atsargiai išmaišyti. Ant kepimo popieriaus lakštų nusipiešti penkis 22 cm skersmens apskritimus. Ant kiekvieno apskritimo paskleisti lygiu sluoksniu 1/5 tešlos. Kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 9 - 10 min. Nuo ataušusių lakštų nuimti kepimo popierių. Obuolius nulupti, į skilteles. Skilteles sudėti į puodą, užpilti trupučiu vandens, suberti cukrų ir virti, kol obuoliai suminkštės. Blenderiu sutrinti į tyrę. Tyrę atsargiai pakaitinti, nuolat maišant, kol masė labai sutirštės (išgaruos vanduo). Ataušinti. Grietinėlę išplakti ir įmaišyti į obuolių tyrę. Kremą pagardinti cinamonu ir, jei obuoliai nebuvo gardūs, įpilti vienos citrinos sultis. Biskvitus pertepti obuoliniu kremu ir sudėti ant kito. Tortą lengvai paslėgti ir valandas pašaldyti. Puošti pagal fantaziją: galima tiesiog aplyginti kraštus, viršų pabarstyti cukraus pudra, galima puošti pabirstukais, tarkuotu šokoladu ar marcipanų mase. Šiuo atveju puošta Dr.Oerkes Regal-Ice balta mase, taip pat ir gėlytės, lapukai iš jo formuoti. Skanaus!

Įvertink:
0/5 (balsavo: 0)