Traškios kiaulienos juostelės

Perskaitytas kartų: 6415

Ingredientai

:

kiauliena (350 g.)

degtinė (15 ml.)

kiaušinio baltymas (1 vnt.)

krakmolas (50 g.)

aliejus (1 l.)

porai (10 g.)

imbieras (3 g.)

druska

sojų padažas (10 ml.)

cukrus (100 g.)

obuolių actas (75 ml.)

sezamo aliejus (15 ml.)

Gaminimas

:

Kiaulienos nugarinės arba išpjovos filė išplaunama, apdorojama, juostelėmis (4 cm ilgio ir 0,5 cm pločio). Dubenėlyje nr. 1 suplakamas baltymas, jis su krakmolu (ištirpinamas su 2 šaukštais vandens), įdedama druskos. Dubenėlyje nr.2 obuolių actas, cukrus, druska, degtinė, imbieras, sezamo aliejus, sojų padažas. l l riešutų ar kito aliejus užverdamas puode. Kiaulienos juosteles apvolioti suplaktu baltymo, krakmolo ir druskos mišiniu iš dubenėlio nr. 1. Į verdantį aliejų sudedamos apvoliotas juosteles ir kepamos, kol jos taps auksinės spalvos, maždaug apie 15 min. Iškeptos juostelės išimamos iš puodo. 50 g aliejus, išimtas iš puodo, kuriame kepė juostelės, sumaišoma su dubenėlio nr. 2 ingredientais, šioje masėje troškinamos keptos juostelės apie 1 min. su ryžiais.

Įvertink:
4.7/5 (balsavo: 3)