Makaronai su brokoliais

Perskaitytas kartų: 746

Ingredientai

:

tagliatelle ar kt. makaronai (180-200 g)

nedidelis brokolis (1 vnt.)

tarkuotas parmezanas (40 g)

sviestas (10 g)

grietinėlė (2 v.š.)

kiaušinio trynys (1 vnt.)

druska

pipirai

Gaminimas

:

Makaronus išvirti dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Labai smulkiai supjaustyti brokolį. Į keptuvę krėsti sviesto ir pakepinti brokolį, kad vos suminkštėtų. Įberti žiupsnelį druskos ir pipirų. Įpilti du šaukštus grietinėlės. Iš vandens ištraukti išvirusius makaronus ir versti juos į keptuvę su brokoliais. Išjungti kaitrą, pabarstyti parmezanu, įleisti kiaušinio trynį. Pamaišyti, kad trynys sutirštėtų, jis išvirs nuo makaronų karščio. Svarbu, kad trynys nebūtų kaip kiaušinienė, o tik sutirštėtų, jo beveik nesimatys. Baigdami dar pabarstykite viską parmezanu.

Įvertink:
5/5 (balsavo: 1)