Blynų tortas

Perskaitytas kartų: 4101

Ingredientai

:

Blynų tešlai:

pienas (3 stiklinės)

kiaušinių (3 vnt.)

cukrus (2-3 v.š.)

ištirpintas sviestas (1/4 stiklinės)

miltai (2 ir 1/3 stiklinės)

citrinos nutarkuota žievelė (1 vnt.)

vanilės esencija (1 a.š.)

druska (1/2 a.š.)

karštas vanduo (1/2 stiklinės)

Kremui:

šviežiai spaustos citrinos sultys (~4 vnt., t.y. 1 stiklinė)

kiaušiniai (6 vnt.)

cukrus (1,5 stiklinės)

nutarkuota citrinos žievelė (1 v.š.)

sviestas (60 g)

cukraus pudra (šiek tiek)

Gaminimas

:

Pieną sumaišyti su lengvai išplaktais kiaušiniais, suberti cukrų, žieveles, supilti vanilės esenciją ir sviestą, išmaišyti. Suberti miltus sumaišytus su druska ir viską gerai išsukti iki vientisos masės.
Blynų tešlai leisti pastovėti apie pusvalandį. Pastovėjus supilti karštą vandenį, išmaišyti. Įkaitinti vidutinio dydžio keptuvę ir vieną po kito iškepti lietinius blynus.
Kremui kiaušinius išplakti su cukrumi. Citrinų sultis kaitinti beveik iki virimo ir išlėto, po truputį plakant supilti į kiaušinių plakinį. Supilti į puodą ir nuolat maišant kaitinti ant silpnos ugnies kol masė sutirštės (pasistengti neužvirti). Nukėlus nuo ugnies dėti sviestą, pamaišyti kol . Kad nesusidarytų plutelė, uždengti maistine plėvele (taip, kad liestųsi prie kremo) ir atvėsinti. Tortui naudoti panašaus dydžio blynus, juos ddėti į formą, jos dugną patepti sviestu ir sluoksniuojant pertepti blynus kremu. Ant viršutinio blyno kremo netepti. Šauti į orkaitę įkaitintą iki 170 C temperatūros ir kepti apie 20 min. Išimti iš formos, ataušinti ir apibarstyti cukraus pudra ar kitaip papuošti. Skanaus!

Įvertink:
5/5 (balsavo: 1)